蕃茄燉牛肉是一道美味且營養(yǎng)豐富的家常菜。要制作這道菜，你需要準(zhǔn)備牛肉塊、新鮮的蕃茄、洋蔥、大蒜、香料和調(diào)味料。將牛肉塊切成適中的大小，用鹽和黑胡椒腌制一會(huì)兒。同時(shí)，把蕃茄和洋蔥切好備用。在熱鍋中加入一些橄欖油，放入牛肉塊煎至兩面金黃，然后取出備用。在同一個(gè)鍋中，加入切好的洋蔥和大蒜翻炒至香軟。接著，放入蕃茄塊，用中小火燉煮至蕃茄出汁。這時(shí)，可以把之前煎好的牛肉塊放回鍋中，加入適量的水或高湯，以及一些香料如迷迭香或月桂葉。蓋上鍋蓋，用小火慢燉，讓牛肉充分吸收蕃茄的酸甜和香料的味道。燉煮的時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口感來調(diào)整，一般需要一個(gè)小時(shí)左右。最后，根據(jù)口味加入鹽、糖和少許醬油進(jìn)行調(diào)味，翻炒均勻后即可出鍋享用。這道菜將牛肉的鮮美與蕃茄的酸甜完美融合，口感豐富，深受大家喜愛。而且，蕃茄燉牛肉還富含蛋白質(zhì)和維生素，是一道健康又美味的佳肴。