香辣烤豬蹄的正宗做法如下：首先，準備好豬蹄并清洗干凈，可以將其破開以便更好地入味。接著，將豬蹄與鹵料一同放入鍋中，加入適量的水，中火煮開后轉小火煮50分鐘，然后悶30-40分鐘以使豬蹄更加軟糯。在鹵制豬蹄的同時，可以準備香辣調料。將花生、芝麻、辣椒面、花椒面、鹽和孜然粉混合均勻備用。當豬蹄鹵制完成后，將其撈出并放入預熱至180度的烤箱中，烤制12分鐘左右。烤制過程中要注意觀察豬蹄的狀態，以免烤焦。最后，當豬蹄烤至表面微微焦黃時，取出并撒上之前準備好的香辣調料，即可享用美味的香辣烤豬蹄。此外，如果想要豬蹄更加入味，可以在鹵制時適當增加時間，或者在烤制前將豬蹄在鹵湯中多浸泡一段時間。同時，調料的用量也可以根據個人口味進行調整，以達到最佳口感。需要注意的是，烤豬蹄時要注意安全，避免燙傷等意外情況的發生。同時，也要注意食材的新鮮度和衛生情況，以確保食品安全和健康。詳情官方服務預約搬家