鴨血煮熟后的正常顏色應該是暗紅色或深紅色，如果煮后變成綠色，這可能表明鴨血受到了污染或變質，不宜食用。綠色的變化可能是由銅、鐵等重金屬污染引起的，也可能是因為鴨血中存在某些有害微生物或細菌。這種情況下的鴨血可能帶有病菌或毒素，對人體健康構成威脅。正確的做法是，一旦發現鴨血煮熟后顏色異常，應立即丟棄，避免食用。同時，購買時應注意檢查鴨血的新鮮度，選擇顏色正常、質地緊實的產品。為了保障飲食安全，建議大家在處理和食用鴨血時，務必遵循食品安全規范。如果對鴨血的來源和品質有任何疑慮，最好放棄食用，以避免潛在的健康風險。此外，市場上售賣的鴨血通常需要通過嚴格的檢驗檢疫程序，才能上市銷售。如果發現鴨血顏色異常，可能是生產或運輸過程中出現了問題，這種情況下購買的鴨血應避免食用。總之，鴨血煮熟后變綠絕非正常現象，應當引起警惕，避免食用。保持食品安全意識，選擇可靠來源的食材，是保護自身健康的重要措施。