心血管病人應注重飲食調節，適量增加富含纖維素和維生素的食物。例如，大麥、燕麥、大豆等富含水溶性纖維素，這類纖維素能夠吸附膽固醇，阻止其被人體吸收，同時還能增加糞便體積，促進腸道蠕動，加速膽固醇的排泄。而水溶性纖維素還能參與人體脂質代謝，促進低密度脂蛋白的清除，有效防止動脈硬化形成。此外，水果和蔬菜也是心血管病人不可忽視的食物，如蘋果、西紅柿、香蕉、大棗、山楂、胡蘿卜、黃瓜、木耳等。這些食品富含維生素及礦物質，具有降低血壓和血脂的作用。海帶、海蜇、紫菜等海產品含有豐富的碘，碘可以抑制膽固醇在腸道內的吸收，降低血脂濃度。研究還發現，生活在格陵蘭島上的愛斯基摩人，以魚為主食，心血管病發病率大大低于全球任何地區。每周至少吃一次魚的人，心臟病死亡率明顯低于不吃魚的人。心血管病人還需注意低鹽飲食，每日食鹽攝入量應小于5克。同時要減少烹調過程中使用的醬油，因為3毫升醬油相當于1克鹽。腌制品、蛤貝類、空心菜等食物含鈉較高，應盡量少吃。而富含鉀的食物可以適當增加攝入，如豆類、瘦肉、魚、油菜、香蕉、棗、桃等。鉀離子在體內可以對抗鈉離子引起的升壓和血管損傷作用。此外，心血管病人要多攝入富含鈣的食品，如牛奶、花生、蝦皮、紅棗等。有研究表明，高血壓患者每天補充1克鈣，8周后血壓開始下降，且作用持久。因此，應適當增加富含鈣的食物攝入。最后，心血管病人要戒煙、忌飲烈性酒，以保護心血管健康。