高度清香型白酒通常可以儲存3至5年，其最佳品飲期一般不超過這個時間。存放過長可能導致酒體香氣減弱，口感變得淡薄，并可能出現焦糊味。因此，為保持白酒的最佳風味，建議在3至5年內飲用。清香型白酒通常不被視為具有收藏價值。隨著時間的推移，白酒中的香氣成分會發生變化，可能會產生不愉悅的焦糊味，并失去原有的清新口感。此外，酒中的酸性物質可能會增加，導致口感變化，從而減弱品飲體驗。清香型白酒的特點包括：1. 口感：清香型白酒以清新、正派、甜潤、純凈和持久的口感為特點，總體感覺是清爽而不過分，回味干凈。2. 主體香氣：乙酸乙酯和乳酸乙酯是清香型白酒的主要香氣成分，它們的協調作用以及琥珀酸的添加，共同構成了白酒的干凈和協調的香氣。3. 釀造原料與工藝：清香型白酒選用優質高粱等谷物作為主要原料，使用大麥和豌豆制成的中溫大曲進行發酵，并通過清蒸清糟的釀造工藝、固態地缸發酵以及清蒸流酒等步驟制成。