1. 茅臺酒茅臺酒選用優質的糯高梁作為主要原料，配合小麥制成高溫曲，經過兩次投料、九次蒸煮、八次攤晾加曲（發酵七次）、七次取酒的傳統工藝釀造而成。作為醬香型白酒的典型代表，茅臺酒完全由純糧釀造，位列中國八大名酒之列。2. 五糧液五糧液承襲了600多年的古法釀酒技藝，采用高粱、大米、糯米、小麥和玉米等五種糧食的精華，在獨特的自然環境中釀造而成。五糧液是濃香型白酒的代表，也是由純糧釀造，與中國八大名酒之一的地位相得益彰。3. 瀘州老窖瀘州老窖酒使用泥窖作為發酵容器，中高溫曲作為產酒和生香劑，以高梁等谷物為釀酒原料，采用開放式操作生產，多菌密閉共酵，續糟配料循環，常壓固態甑桶蒸餾，精心陳釀勾兌而成，也是中國八大名酒之一。4. 衡水老白干衡水老白干酒采用優質高粱作為原料，純小麥曲作為糖化發酵劑，運用傳統的老五甑工藝和兩排清工藝，地缸發酵，精心釀制而成。5. 洋河大曲洋河大曲以優質黏高粱為主要原料，搭配小麥、大麥和豌豆培養的高溫大曲作為糖化發酵劑，利用美人泉的水資源釀造而成，同樣是中國八大名酒之一。