清蒸螃蟹的時間為15到20分鐘。

螃蟹含有豐富的營養成分，清蒸是一種健康且能夠保留螃蟹鮮美的烹飪方式。清蒸螃蟹的時間取決于螃蟹的大小以及火候。一般來說，大火蒸螃蟹的時間較短，小火蒸螃蟹時間較長。

首先，螃蟹在清蒸前需要清洗干凈，確保去除內臟和泥沙。然后，將螃蟹放入蒸鍋中，使用大火進行蒸煮。對于中等大小的螃蟹，大約需要蒸15分鐘。如果螃蟹較大，蒸的時間可能需要稍微延長，但一般不超過20分鐘。時間過短可能導致螃蟹內部沒有完全熟透，時間過長則會使螃蟹肉質變老。

此外，為了確保螃蟹的鮮美口感，建議使用新鮮的螃蟹進行清蒸。在蒸煮過程中，可以加入一些調料如蔥姜蒜、料酒等提味。蒸好的螃蟹肉質鮮嫩，味道鮮美，是很多人喜愛的美食。

最后，值得注意的是，由于螃蟹屬于寒性食物，一次性食用量不宜過多，且不建議與一些相克食物同時食用，以免影響身體健康。正確烹飪和適量食用清蒸螃蟹，可以為身體提供豐富的營養和美味的享受。