1. 食材準備：取面粉200克，敲入一個雞蛋，準備30克食用油，100克蔥花，適量的食用鹽、五香粉、白糖和小蘇打。2. 面糊調制：將面粉、雞蛋、食用鹽、五香粉、白糖和小蘇打混合在一個碗中，逐漸加入溫水，邊加邊攪拌，調成稀面糊。面糊應保持適當的流動性，隨后加入切好的蔥花，徹底攪拌均勻。3. 熱鍋涼油：在中火下，向平底鍋中倒入適量的食用油，加熱至油溫適中。4. 攤餅過程：待油溫適宜時，倒入大約一飯勺的稀面糊，輕輕搖動鍋體或用勺子攤開，使面糊均勻鋪展開成為餅狀。5. 烙餅技巧：當餅的一面烙至金黃且酥脆時，小心翻面繼續烙另一面。通常每面烙制2至3分鐘。6. 餅的完成：兩面都烙至理想狀態后，蔥花餅便制作完成了。7. 搭配建議：蔥花餅可搭配多種食材，如新鮮蔬菜或香腸，或是與湯面一同享用，既方便又美味，是理想的早餐選擇。