街邊小吃擺攤做法有很多種，以下提供幾種流行的做法：烤冷面做法：準備好冷面片，雞蛋，香菜，蒜蓉辣醬，孜然等食材。先將冷面片放入鍋中，打上一個雞蛋，待雞蛋稍微凝固后翻面，刷上蒜蓉辣醬，撒上孜然，最后放上香菜，將冷面卷起切段即可。炸雞柳做法：準備好雞胸肉，將其切成條狀，用鹽，胡椒粉，料酒等調料腌制一小時左右。然后將腌制好的雞肉條裹上面糊或面包糠，放入熱油中炸至金黃色，最后撒上辣椒粉或孜然粉即可。手抓餅做法：準備好面粉，水，鹽等食材，將面粉和水按照一定比例混合，揉成面團后醒發半小時。然后將面團分成小塊，搟成薄片，刷上油，撒上鹽和蔥花，卷起來后再次搟平。最后將餅放入平底鍋中煎至兩面金黃即可。煎餅果子做法：準備好面粉，水，雞蛋，甜面醬，蔥花等食材。將面粉和水混合成面糊，然后在平底鍋上攤成薄餅，打上雞蛋并攤勻，刷上甜面醬，撒上蔥花和脆皮，最后將餅卷起即可。這些小吃做法簡單易學，成本低廉，非常適合在街邊擺攤銷售。當然，要想擺攤成功，還需要注意食材的新鮮度，口味的獨特性，以及服務的態度等方面。希望這些做法能給你帶來一些啟發和幫助。