想要學習如何制作素餡粽子，可以參考以下的視頻教程步驟：準備好所需食材，通常包括糯米、粽葉、以及各種你喜歡的素食餡料，如豆沙、紅棗、香菇等。提前將糯米浸泡幾小時，粽葉也需要清洗干凈并浸泡備用。開始包粽子時，先取一片粽葉，折成一個錐形或三角形的形狀，確保底部是密封的。然后，填入適量的糯米，壓實一點，以便粽子煮熟后形狀更美觀。在糯米中間放入你選擇的素食餡料，可以是甜甜的豆沙，也可以是咸香的香菇。放完餡料后，再蓋上一層糯米，將餡料完全包裹住。接下來，將粽葉從上往下折疊，完全包裹住糯米，形成一個完整的粽子形狀。用細繩或粽葉條將粽子緊緊綁住，以防在煮的過程中散開。最后，將包好的粽子放入鍋中，加入足夠的水，大火煮開后轉小火慢慢煮。根據粽子的大小和食材的不同，煮的時間也會有所差異，一般需要煮幾個小時才能確保粽子完全熟透。煮熟后的粽子可以趁熱吃，也可以放涼后保存起來，隨時享用。通過觀看這個視頻教程，相信你能輕松學會如何制作美味的素餡粽子。由于我無法直接提供視頻，建議你在視頻平臺搜索“素餡粽子制作教程”等關鍵詞，就能找到很多詳細的視頻教程來學習。