純大米米糕的做法如下：1. 準備材料：大米300克、純牛奶或水500毫升、白糖適量、酵母5克。如果喜歡，還可以準備一些葡萄干、紅棗等作為配料。2. 將大米提前浸泡1個多小時，讓其充分吸水。之后將泡好的大米放入攪拌機中，加入純牛奶或水，打磨成細膩的米漿。3. 將打好的米漿倒入碗中，加入白糖和酵母，用力攪拌均勻，直到沒有顆粒，形成濃稠的面糊。然后蓋上保鮮膜，將面糊放在溫暖的地方發酵，直到體積膨脹至兩倍大。4. 發酵好的面糊上會出現許多蜂窩孔，這時可以加入葡萄干等配料，輕輕攪拌排出氣泡。接著將面糊倒入模具或蒸盤中，注意不要倒得太滿。5. 蒸鍋中加水燒開，將裝有面糊的模具放入蒸鍋中，蓋上蒸鍋蓋子，蒸30分鐘左右。具體時間根據模具大小和米糕厚度來定。蒸好后關火燜3分鐘再打開蓋子。6. 取出蒸好的米糕稍微冷卻后就可以脫模切塊享用了。這樣做出來的純大米米糕松軟香甜，米香四溢，非常美味。而且做法簡單家常，適合作為早餐或零食食用。