加鹽的油炸花生米的家常做法如下：1. 準備好花生米和適量的油。選擇小粒油豆花生米更適合油炸。同時，確保鍋燒透，你可以通過觀察鍋內的顏色變化或者感受鍋的熱量來判斷。2. 涼鍋涼油時放入花生米，然后再開火。這樣做可以防止花生米炸糊。油不必多，沒過花生米2/3即可。3. 開中小火，慢慢炸制花生米。在炸制過程中，要不停地攪拌，確?；ㄉ拙鶆蚴軣帷Ｄ憧梢月牭交ㄉ自谡ㄖ七^程中會發出噼里啪啦的響聲。4. 當花生米炸至7、8成熟時，顏色會由粉紅慢慢變深成棗紅色，此時可以出鍋。出鍋前可以嘗一嘗，確?；ㄉ讻]有生腥味兒，口感有點兒“哏哏”的，而不是“脆脆”的。這是因為花生米出鍋后，熱油仍然在繼續加熱，如果炸到全熟，冷卻后花生米可能會過頭。5. 出鍋后的花生米放在吸油紙上吸去多余的油脂。然后趁熱撒上適量的鹽，拉扯吸油紙的四角，使鹽花分布均勻。待花生米冷卻至涼后即可享用。這種做法可以保證油炸花生米酥脆可口，而且不會過于油膩。同時，撒鹽的量可以根據個人口味進行調整，以達到最佳口感。