碳烤牛舌的制作過程相對簡單，但需要一些耐心和技巧。準備好新鮮的牛舌，清洗干凈后，用鹽和黑胡椒均勻涂抹在表面，腌制一段時間以入味。同時，準備好碳烤爐，點燃木炭，讓其燃燒成紅色。當木炭燃燒穩定后，將腌制好的牛舌放在烤架上，用工具將牛舌翻轉，確保兩面都能均勻受熱。根據個人口味，可以在烤制過程中刷上一些燒烤醬或橄欖油，增加風味?？局茣r間根據牛舌的大小和厚度而定。一般需要烤制至牛舌表面呈現金黃色，肉質變得柔軟多汁。可以用刀輕輕切開一小塊，檢查內部的熟度。最后，將烤好的牛舌取出，放在盤子上稍微冷卻一下就可以享用了。碳烤牛舌的口感鮮嫩，搭配一些簡單的調料食用更佳。同時，也可以根據個人喜好加入一些配菜，如洋蔥、彩椒等一起烤制，增加口感層次。