1. 主料：無鹽黃油200克，低筋面粉400克，糖粉116克，雞蛋1個（約65克）。2. 輔料：蜂蜜水適量，彩虹糖適量。3. 提前從冰箱中取出無鹽黃油，放置至室溫軟化，軟化至用手指輕壓即能輕易留下痕跡。4. 使用電動打蛋器將軟化后的黃油打散。5. 向黃油中加入已過篩的糖粉。6. 先用刮刀拌合，然后用電動打蛋器低速打發(fā)至黃油呈現(xiàn)出輕盈的蓬松狀態(tài)。7. 分兩次加入雞蛋液，每次加入后用打蛋器低速攪打至均勻融合，避免油水分離。8. 將過篩的低筋面粉加入到打發(fā)好的黃油中。9. 用刮刀翻拌至無干粉狀態(tài)，然后用手按壓成團。10. 將面團分成兩等份，放在大號保鮮袋上，覆蓋另一個保鮮袋，用搟面杖搟成約3毫米厚的面皮，然后放入冰箱冷凍約30分鐘，以便面皮變硬，方便后續(xù)切割。11. 從冰箱中取出冷凍好的面皮，用餅干模具切割出各種形狀的餅干。將剩余的面皮再次搟平，繼續(xù)切割。如果面皮過軟，可稍微冷凍后再搟開。12. 餅干模具可以使用干粉少許以便脫模，得到各種造型的餅干坯。13. 將餅干坯擺放在鋪有錫紙或油布的烤盤上，注意每個餅干間留出適當間隙。14. 將烤盤放入預熱至170度的烤箱中，上下層分別放置烤盤，選擇空氣烤模式，烤制25分鐘。在餅干快出爐前5分鐘觀察表面顏色，變成金黃色且中心略帶白色時關掉電源，繼續(xù)在烤箱中燜3至5分鐘。15. 取出烤盤，將餅干放在烤網(wǎng)上自然冷卻。冷卻后，用牙簽沾取蜂蜜水，在餅干上隨意涂抹，然后撒上彩虹糖。蜂蜜水由蜂蜜和涼白開水按2:1的比例調(diào)配而成。