絲瓜肉丸湯需精心準備。首先準備豬肉三兩，絲瓜一斤半，一個雞蛋，一小塊老姜和四棵香蔥。將雞蛋打入肉末中，加入適量的鹽、姜末和蔥碎（留一小匙待用），加入兩大匙淀粉，順一個方向攪打上勁。接著將絲瓜去皮洗凈，對剖開，再縱切成半圓形厚片。在鍋中加入水燒沸，放入絲瓜片和鹽，燒沸后改小火，逐一將肉末做成丸子下鍋，丸子做完后放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精），改中火煮約五分鐘。起鍋撒上蔥碎即成。絲瓜肉絲是一道簡單又美味的家常菜。材料包括三根絲瓜，半斤帶皮五花肉，辣椒、姜、蒜。肉切絲，過水淀粉，鹽、醬油、胡椒粉和味精拌勻，腌一會兒。辣椒、姜、蒜入油爆香，腌過的肉下鍋爆炒至肉變色，肉絲攔一邊，下絲瓜炒一分鐘，放鹽，快速翻炒后起鍋。絲瓜跑蛋是一道清新的菜品，主料為兩根絲瓜，三個柴雞蛋。絲瓜切滾刀塊，雞蛋加鹽打勻。少油下絲瓜炒1分鐘，絲瓜出水，快炒。雞蛋攪勻倒入，加鹽快炒。和在一起，嘗嘗看，要多加鹽，起鍋。醬爆五花肉蒸絲瓜主料為一斤五花肉，半斤絲瓜，輔料為醬油、糖和XO醬。先將蒜鋪在絲瓜上，大火蒸熟。用醬油、糖和XO醬爆香五花肉，鋪上面即可。絲瓜湯以200克絲瓜、15克水發香菇為主料。先將絲瓜去皮、洗凈，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。將炒鍋放火上，加入植物油，熱后倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然后將香菇和清水倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成。老油條炒絲瓜以絲瓜、油條為主料。絲瓜去皮切成厚片，油條切成3厘米左右的段。絲瓜用沸水焯一下撈出。坐鍋點火倒油，油熱放蔥、姜、蒜末，煸出香味后放入絲瓜和油條，放少許料酒、鹽炒勻即可。涼拌絲瓜材料包括300克絲瓜、20克嫩姜、30克紅蘿卜。調味料包括1/2小匙鹽、1/2大匙細冰糖、2大匙水果醋（可用檸檬汁代替）。將處理好的材料拌在一起，并加入鹽、醋及冰糖拌勻，放入冰箱約二小時后即可食用。