第一套早餐，無糖牛奶750ml（3袋），搭配切片面包5片，鹵雞蛋3個，拌豇豆（約150g），櫻桃西紅柿10個左右，以及一小碟醬菜。午餐則包括米飯（250～300g），白蘿卜清燉羊肉（羊肉250～300g，白蘿卜750g），鍋塌豆腐（豆腐約250g，雞蛋一個），蒜苗炒水發木耳（水發木耳約100g）。晚餐推薦龍須面（100g），玉米面發糕（250g），香菇肉末蓋澆南豆腐（豆腐約250g），干炸小黃花魚（250g），醋烹綠豆芽（500g）。第二套早餐，速食牛奶燕麥片粥（100g），花卷三個（150g），雞肉泥腸（100g），香菜拌豆腐絲（約100g），黃瓜一根洗凈切三段，以及一小碟醬菜。午餐則是米飯（250～300g），洋蔥炒雞蛋（雞蛋兩個），紅燒草魚（500g），香菇油菜（200g），以及魔芋絲湯。晚餐包括紅豆米飯，山菌三鮮沙鍋（牛肝菌、魷魚150g，海米25g），梅干菜蒸小排，清炒油麥菜（300g）。第三套早餐，牛奶（250ml），小米粥（小米50g），豆沙包（200g），鹵花生米，拌蘿卜絲，以及醬菜一小碟。午餐包括米飯（米250g），香菜魚丸湯（魚丸200g），魔芋燒肉（魔芋150g，瘦豬肉200g），木耳芹菜（300g），尖椒土豆絲。晚餐則有綠豆粥，青菜素包子（青菜、豆腐絲、雞蛋、蝦皮、粉絲，面粉200g），酒糟鹵腌制雞翅中6根，鹵五香黃豆，蒜泥拌豇豆（150g）。營養提示，這三套食譜基本上能滿足夏季三口之家的飲食習慣、口味和熱量要求。每套食譜可使每人每天平均攝入能量1984千卡，蛋白質106克，脂肪62克，碳水化合物244克，膳食纖維約52克。夏季應適當減少脂肪攝入，蛋白質的適量增加十分必要。烹調方法應多采用蒸、拌、爆炒的方法，減少脂肪量。食用含膳食纖維豐富的食物（燕麥片、魔芋、綠葉蔬菜等）可減少脂肪的吸收。木耳、香菇是低能量食物，又含有保護心血管的成分，經常食用有益健康。詳情