核桃，別稱胡桃或羌桃，是全球公認的“四大干果”之一。它的核桃仁營養價值極高，每100克核桃仁含有15至20克蛋白質、豐富脂肪、約10克碳水化合物，以及必需的鈣、磷、鐵等微量元素和礦物質。此外，核桃仁還含有胡蘿卜素、核黃素等維生素，對人體健康極為有益。核桃的藥用價值主要體現在其甘溫的特性，歸腎、肺、大腸經。核桃能春鏈補腎、固精、強腰、溫肺、定喘、潤腸、通便。核桃中的木質隔層味道苦、性溫，有補腎、澀精的作用。1. 破血祛瘀：核桃可用于治療血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打損傷等疾病。2. 潤燥滑腸：核桃適用于治療腸燥便秘。核桃苦泄散瘀，入肝經血分，對于血分瘀滯較重的癥狀有較好的活血調經、祛瘀生新效果，并兼具潤腸、止咳之效。核桃的食療價值也不容忽視：1. 減少抑郁癥風險：核桃富含ω-3脂肪酸，有助于降低患抑郁癥、注意力缺失多動癥(ADHD)、癌癥和老年癡呆癥等的幾率。2. 降低乳腺癌風險：每天食用約60克核桃，可以降低患乳腺癌和腫瘤的風險。3. 降低糖尿病風險：每周食用堅果五次以上的女性，患2型糖尿病的風險可減少近30%。堅果中的不飽和脂肪對胰島素分解有益。4. 減除壓力：核桃中的核桃油有助于降低血液靜壓，良好的飲食習慣有助于身體應對外界壓力。5. 黑發作用：長期食用核桃有助于黑發，尤其在秋冬季節食用效果更佳。建議每天食用4-5個核桃，持之以恒以獲得最佳效果。詳情