烘焙一個8寸戚風蛋糕，從開始準備材料到蛋糕成功脫模，通常需要約1個小時。具體時間分布如下：首先，大約需要15分鐘來準備所有所需材料和工具，確保烤箱預熱到170攝氏度，并準備好蛋糕模具。接著，混合蛋黃和糖，攪拌均勻后，篩入低筋面粉，輕輕翻拌均勻，避免面粉出筋，這一步大約需要10分鐘。然后，將蛋白打發至硬性發泡，分三次加入蛋黃糊中，輕輕翻拌，直至蛋白和蛋黃糊完全混合，這一過程大約需要15分鐘。將蛋糕糊倒入模具，輕震幾下，震出大氣泡，放入預熱好的烤箱，烘烤約40分鐘。烘烤過程中，每隔10分鐘觀察一次，確保蛋糕表面均勻上色，內部熟透。蛋糕出爐后，立即輕震幾下，震出熱氣，然后倒扣在烤網上，待完全冷卻后脫模。整個烘烤和冷卻過程大約需要20分鐘。因此，整個烘焙過程大約需要1個小時。以上就是烘焙一個8寸戚風蛋糕，從開始制作到脫模，所需的大致時間。詳情