水果湯的做法多種多樣，每一種都有其獨特的風味與功效。首先介紹的是香蕉草莓水果湯，將香蕉和草莓切片，先在鍋中加入少量白開水和白糖，用木勺攪拌均勻，再加入3-4滴白醋，最后放入切好的水果。什錦水果湯則更為豐富，以蘋果、梨、橘子、葡萄、桂圓為原料，去皮去核后放入鍋中，加入2.5斤水，用小火燉煮1小時。而熱帶什錦水果湯則更為復雜，需要用到精豬肋骨、紅毛丹、菠蘿、西瓜、小西紅柿、越南紅根薄荷葉、魚露等原料，先將肋骨煮熟拆骨，再將蘋果條塞進骨頭位置，加入肉湯煮沸，最后加入所有水果和排骨肉同煮3-5分鐘。滋潤水果湯則加入了肉排、鱉、梨、枸杞、棗、姜等材料，熬煮兩小時后即可飲用，具有清潤、去濕毒的功效。修身水果湯則以米、陳皮、生青皮番石榴、生青皮芭蕉、生青皮香蕉、生沙田柚或生菠蘿為原料，先用鹽水洗凈，切塊后與米同煲約三四個小時。美顏水果湯則包括冰糖雪耳燉木瓜、蝦子文柚皮、桃仁紅棗湯、櫻桃湯和蘋果紅棗湯，分別具有滋潤養顏、美白皮膚、調解內分泌、益脾補氣、去除黑眼圈的功效。秋日水果湯則簡單易做，只需將應季水果切塊放入鍋中，大火煮沸后轉中火20分鐘，無需加鹽，去渣裝瓶即可飲用。詳情