1. 水是一種優秀的溶劑，幾乎所有物質都能在一定程度上溶解于水，盡管溶解度有所不同。例如，巖石雖然難以完全溶解，但在水中會有一定程度的溶解，這就是為什么地下水有時可以被認為是一種礦泉水。2. 水能夠溶解大量的有機物。短鏈的醇、醛和酸類物質通常很容易溶解于水。例如，乙醇、蔗糖和乙酸都是常見的可溶于水的有機化合物。3. 從物質的三種狀態（固態、液態、氣態）來看，水都能夠溶解不同狀態的物質。固體如食鹽、液體如乙醇、氣體如氨氣都能在水中溶解。4. 水中溶解有空氣中的氧氣，這對水生生物的生存至關重要。水生生物通過水中的溶解氧進行呼吸。5. 二氧化碳氣體如果被壓入水中，可以生成碳酸，這是制造汽水的基本原理。汽水中的氣泡就是二氧化碳氣體在水中溶解后形成的。6. 由于水分子極性強，它能夠溶解的物質種類極為廣泛，從簡單的無機鹽到復雜的大分子有機化合物，其溶解能力是非常強大的。詳情