飼養小鵝要注意科學喂養和細心照料。從出生后第一天起，小鵝應食用全價顆粒飼料搭配青綠飼料，保證營養均衡。0至6周齡的小鵝，每天應喂食6至8兩青貯玉米，并添加1兩左右的握物玉米面。65至70日齡時，可進行短期育肥，讓鵝自由攝取青綠飼料，并補充約3兩的全價肥合飼料。在30日齡前，雛鵝的培育尤其關鍵，應進行“潮口”與開食，并在24小時內完成。保證雛鵝有充足的飲水和啄食機會，促進其消化系統的發展。飼料應精料和青料相結合，比例為1:2至3，同時確保清潔的水源。7至15天大的雛鵝，應在晴朗天氣下放牧，并讓它們適度游水，以促進腳蹼的發育。為預防啄毛現象，應保持鵝舍干燥，并按時喂料。7日齡后的雛鵝，每隔3至4天應使用煤油或花生油滴耳進行驅蟲、殺蟲，特別是在夏季。夜間適當照明有助于雛鵝成長，并防止鼠害。鵝舍內每40平方米應有一盞40W燈，距地面約1.5米。30天后，可逐漸減少夜間照明時間，直至停止。保持鵝群夜間安靜對它們的成長至關重要。分群飼養，每群20至30只或50至100只，有助于提高成活率。小鵝出殼后，需要保持溫暖，1至2周內溫度應保持在30至32攝氏度，之后每天降低0.5至1攝氏度，直至溫度穩定在15至25攝氏度。