嫩肉粉是一種用于改善肉類口感的食品添加劑，其主要成分是蛋白酶制劑。

嫩肉粉對身體一般無害。其主要成分是天然酶制劑，有助于分解肉類中的蛋白質結構，讓肉類更加嫩滑。當正確使用嫩肉粉時，它能夠提高肉類的食用品質，并且不會對人體健康造成負面影響。

嫩肉粉中的蛋白酶制劑在適當條件下能夠分解蛋白質，使其更易于人體消化和吸收。此外，嫩肉粉的使用量通常較少，不會對整體營養價值和食物安全造成顯著影響。

然而，需要注意的是，過量使用嫩肉粉或不當使用可能會改變肉類的原有風味和質地，甚至可能影響食物的口感和營養價值。因此，在使用嫩肉粉時，應該按照產品說明和建議的用量進行使用，以確保食品的安全和品質。

總的來說，嫩肉粉是一種安全的食品添加劑，可以改善肉類的口感。但消費者在使用時應該注意適量，遵循正確的使用方法，以確保食品的安全和健康。同時，對于有特殊飲食需求或健康問題的人群，建議在醫生或營養師的指導下使用。