毛鵝蛋在孵化過程中若停止發育，形成死胚胎，通常不宜食用。這是因為孵化過程中的溫度、濕度、細菌或寄生蟲感染可能導致雞胚胎死亡，而這些因素同樣會影響毛鵝蛋的品質。毛鵝蛋中的營養成分可能已經發生變化，并且破殼的毛鵝蛋容易受到細菌污染，有利于細菌繁殖。活珠子是南京特色小吃，指的是雞蛋在即將孵化成生命但還未完全成形時的狀態，內部有頭、翅膀、腳的痕跡。這種半成形的雞蛋被稱為“活珠子”，富含營養，含有多種氨基酸和鈣等成分，營養價值高于普通雞蛋。活珠子被認為具有養顏美容、保健補血的功效，適合補充營養。總的來說，毛鵝蛋在孵化失敗且條件不適宜的情況下不宜食用，而活珠子則是營養豐富的美食選擇。
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