1. 準(zhǔn)備適量的薄荷葉和白砂糖。2. 將新鮮薄荷葉沖洗后，用鹽水浸泡十分鐘。3. 撈出薄荷葉，控干水分。這一步非常關(guān)鍵，確保薄荷葉完全干燥。4. 將控干后的薄荷葉放入研缽中。如果沒有研缽，可以使用陶瓷或木制的碗勺進(jìn)行碾壓。避免使用金屬制品，以免薄荷糖帶有金屬味。也不要偷懶切碎或使用攪拌機(jī)，這會影響口感。5. 開始加入糖，搗碾薄荷葉和糖的混合物。糖和薄荷的比例可以根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。6. 碾壓完成后，將薄荷糖裝入器皿中，放入冰箱保存。這樣隨時(shí)可以取用。小貼士：- 如果你們像我一樣自己種植薄荷，采摘時(shí)應(yīng)該連莖一起采，從頂端開始，這樣下面的薄荷葉不容易枯萎，也有助于今后分支生長得更茂盛。- 控干水分時(shí)，我使用的是心相印的廚房用紙，這種紙張?zhí)貏e厚實(shí)，吸水能力強(qiáng)，可以重復(fù)使用。平時(shí)在做油炸食品時(shí)，也可以用這種紙張鋪在盤子底部吸油，效果很好。