1. 標題：農村河里這種魚，肉嫩刺少味鮮40元一斤，貴也要多給孩子吃！（發布時間：2018-05-25 18:41:00）摘要：黃顙魚，別名水黃蜂、嘎牙子、黃鴨叫、黃骨魚等。這種魚有一根主刺，細刺很少，肉質細嫩，味道鮮美，還具有很好的藥用價值。嘎牙子富含蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質，其蛋白質能維持人體內的鈉鉀鹽平衡，具有降低血壓、健脾益胃、利尿消腫、提高免疫力的作用。嘎牙魚含有的銅對人體的血液、皮膚和骨骼組織及大腦心臟的發育具有重要意義。用嘎牙魚燉魚湯給小孩子喝，能益智健腦，促進骨骼生長，補充生長期發育所需的營養。嘎牙魚的肉呈蒜瓣狀，煮熟后很容易把魚肉從魚刺上剝下來。嘎牙魚雖好吃，但價格昂貴，市場上的野生小嘎牙魚要賣到40多元一斤。燉魚湯的做法有多種，但有時做的魚湯味道有土腥味，湯色泛青，喝起來感覺不新鮮。那么，如何才能燉出味道鮮美的奶白色魚湯呢？下面和大家分享一下我家煮鯽魚湯的幾個小方法，保證你燉出的鯽魚湯，湯色乳白，口感醇厚鮮香，不腥不膩。嘎牙魚非常適合用來煮湯，煮好的湯呈奶白色，味道非常鮮美。嘎牙魚湯的材料：嘎牙魚、油、鹽、花椒、生姜。挑選肚子肥大的嘎牙魚，這樣的魚多帶有魚籽。魚籽含豐富的核黃素、蛋白質、鈣、磷、鐵，吃一些魚籽能滋補大腦和骨髓，促進身體的生長發育。制作步驟：1、從嘎牙魚頭部下面開刀，取出內臟，去掉魚鰓，用水沖洗干凈。鍋里倒進油，燒熱放入姜片、花椒。