如何制作美味的牛肉卷：首先，準備以下材料：- 肥牛 100克- 烤肉醬 15克（用于腌制肉片）- 蔬菜 100克- 烤肉醬 10克（用于炒肉）- 馬蘇里拉芝士 50克 + 50克- 餅皮（3個量）- 高筋粉 200克- 低筋粉 50克- 溫水 155克- 奶粉 10克- 糖 20克- 鹽 3克- 酵母 2克- 黃油 20克接下來，按照以下步驟操作：1. 制作餅皮：首先將酵母與溫水混合溶解，然后將所有面粉材料混合在一起，加入溫水，揉成面團。靜置醒發30分鐘。2. 腌制肉片：將肥牛切薄片或卷起，用15克烤肉醬腌制10分鐘。3. 準備蔬菜：我使用的是土豆絲，也可以用洋蔥絲或彩椒絲。將土豆絲焯水1至2分鐘，然后撈起備用。將50克馬蘇里拉芝士分成兩份，室溫解凍，同時預熱烤箱至230度。4. 炒制蔬菜和肉片：在鍋中加油，先炒軟蔬菜，然后加入腌制好的牛肉片和烤肉醬，炒至肉變色后盛出待涼。5. 制作餅皮：將醒發好的面團揉勻排氣，分成三個等份，每份約146克。取一個面團搟成30厘米×30厘米的薄片，將炒好的牛肉蔬菜餡放在面皮的三分之一處，加入50克芝士拌勻。6. 組裝牛肉卷：將面皮左右兩頭對折，上下兩頭包起來，確保不露餡。7. 烘烤：將組裝好的牛肉卷放入預熱好的烤箱中層，烘烤10至15分鐘，至表面呈金黃色。8. 享用：烤好后即可切片享用。