1. 100克牛肉中的碳水化合物含量極低，幾乎可以忽略不計，通常為0克。2. 每100克牛肉提供約288大卡的能量，含有19.54克脂肪，26.33克蛋白質，0克纖維素，以及384毫克的鈉和315毫克的鉀。3. 牛肉是蛋白質的優秀來源，其氨基酸組成與人體的需求相比較為接近，有助于增強身體的抗病能力。4. 對于正處于生長發育期的人群、手術后或病后需要調養的人群來說，牛肉是補充失血和修復組織的重要食物。5. 在寒冷的冬季食用牛肉，能夠起到暖胃的作用，是冬季滋補的佳品。6. 中醫理論認為，牛肉具有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。7. 牛肉特別適合那些中氣下陷、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病以及面黃目眩的人食用。8. 資料來源：百度百科-牛肉，提供了關于牛肉的營養價值和中醫食療功效的詳細信息。