清江魚是湖北省的特產。

清江魚是指生長在湖北清江庫區的魚類，被譽為“千湖之省”的湖北擁有獨特的漁業資源，其中清江魚以生長環境優良、肉質細嫩、味道鮮美而著稱。

清江庫區的水質優良，生態環境良好，這使得生長在此的清江魚品質上乘。這些魚類種類繁多，包括鱘魚、鳙魚、鱸魚等多個品種。由于其獨特的口感和鮮美味道，清江魚在當地及全國各地享有盛譽。尤其是在烹飪方法上，清江魚的肉質在烹飪時能夠保持其鮮美的原汁原味，適合多種烹飪方式，如清蒸、紅燒等。

此外，隨著農業產業的發展，清江魚養殖業也逐漸興起，通過科學的養殖管理和技術，確保了清江魚品質的穩定性，也使得更多的人能夠品嘗到這一美食。無論是當地還是外地，許多食客都對清江魚的鮮美口感贊不絕口。這也促使清江魚成為了湖北省的一張美食名片，吸引了大量游客前來品嘗。

總之，清江魚是湖北省的特色水產品，以其生長環境優良、肉質鮮嫩、味道鮮美而著稱，是當地的一張美食名片。