1. 鐵會(huì)生銹是因?yàn)樗c空氣中的氧氣發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這種氧化反應(yīng)是金屬鐵與氧氣結(jié)合形成鐵氧化物，通常表現(xiàn)為紅棕色的鐵銹。鐵銹的主要成分是三氧化二鐵（Fe2O3）和水合鐵氧化物（Fe(OH)3）。這個(gè)過程是金屬鐵自然老化的一個(gè)階段，而且鐵銹的形成不僅限于鐵，其他金屬也會(huì)經(jīng)歷類似的氧化過程。2. 面包放久了會(huì)發(fā)硬是因?yàn)槊姘趦?chǔ)存過程中發(fā)生了物理和化學(xué)變化。面包中的淀粉在濕度較大的環(huán)境中會(huì)吸水膨脹，形成一種叫做“老化”的過程。隨著時(shí)間的推移，面包中的水分逐漸蒸發(fā)，淀粉顆粒重新吸收這些水分，導(dǎo)致面包變得干燥和硬化。此外，面包中的脂肪也會(huì)隨著時(shí)間的推移發(fā)生氧化，使得面包的風(fēng)味變差，進(jìn)一步影響其口感。詳情