1. 脫套法：首先，用繩子將家兔的一只后肢懸掛在柱子上。然后，用鋒利的刀子在前肢的腕關節和后肢的跗關節處將皮膚環狀切斷。接著，從左前側開始，沿著兩側的后腿內側切開皮膚，剝離兩個后肢的皮膚直到尾根部。在此過程中，切斷尾部，并均勻地拉下皮膚，使其成為皮層朝外的圓筒狀。2. 平剝法：將已經放血的家兔平放在剝皮臺上，用剝皮刀在四肢的第二關節處切開。隨后，讓家兔仰臥，在咽喉部開一個小口，并沿著腹部中央的縱線切開，直至會陰部。接著，刀鋒從后肢內側垂直劃出，將大腿的皮膚與肉分離，一直剝到尾骨根部，并切斷附著在尾骨上的皮膚。繼續向頭部方向剝離，直到前肢的切線環處。每剝離一只肢體后，再剝離另一只，最后剝取頭頸部的皮膚。無論采用哪種方法，都要盡可能保持兔皮的完整性，避免在兔皮上留下過多的脂肪和損傷。