1. 紅薯脯的制作首先需要將紅薯徹底清洗干凈，去掉外皮并切割成條狀。2. 接著，將這些紅薯?xiàng)l浸入糖液中以保持其色澤，并使用氯化鈣進(jìn)行硬化處理。3. 硬化后的紅薯?xiàng)l需要讓糖液充分滲透，使用薯銀尺確保糖分均勻分布。4. 經(jīng)過(guò)三次糖煮工藝后，紅薯?xiàng)l被瀝干并進(jìn)入烘干階段，最終制成紅薯脯。5. 紅薯片的加工則采用新鮮的紅薯片作為基礎(chǔ)材料。6. 在加工過(guò)程中，紅薯片會(huì)經(jīng)過(guò)防止褐變和色彩變化的處理。7. 隨后，紅薯片上會(huì)被涂抹一層蛋液作為保護(hù)層。8. 緊接著，涂有蛋液的紅薯片會(huì)被涂上一層油膜以防止干燥。9. 最后，利用微波高溫加工技術(shù)，紅薯片經(jīng)過(guò)高熱處理，制成紅薯片。