1. 白糖：結(jié)晶狀，顏色潔白，甜度略低于紅糖，適用于烹飪，適量食用有益于補中益氣、和胃潤肺、養(yǎng)陰止汗。2. 綿白糖：柔軟細膩，結(jié)晶顆粒細小，純度不如白糖，常用于涼菜調(diào)味或直接蘸食米制品。3. 原糖：由甘蔗或甜菜榨汁，經(jīng)簡單加工制成，富含多種礦物質(zhì)，可作為食糖精加工的原料。4. 糖粉：分為白砂糖粉和冰糖粉，前者用于西餐烹飪，后者多用于高檔飲料甜味劑和民間小吃。5. 紅糖：帶蜜的甘蔗成品糖，富含葉酸、微量物質(zhì)等，有助于加速血液循環(huán)、增加血容量等。6. 黑糖：未經(jīng)高度精煉的蔗糖，富含鐵元素，抗氧化后呈黑色或褐色，有補中益氣、健脾暖胃等功效。7. 冰糖：白砂糖煎煉而成，透明或半透明狀，有潤肺生津、止咳、和中益肺等功效。8. 方糖：用細晶粒精制砂糖壓制成的糖產(chǎn)悶歲早品，純凈、潔白、有光澤，不易碎裂，快速溶解于水中。9. 赤砂糖：生產(chǎn)白砂糖時的副產(chǎn)品，晶粒較大，色澤多樣，具有益氣、緩中、化食、補血破淤的功效。10. 黃砂糖：天然工藝制作，保留了甘蔗香味和豐富營養(yǎng)，適合用于烘焙、調(diào)制咖啡和茶。11. 冰片糖：片狀糖制品，保持了紅糖的甘蔗甜味，又近似冰糖的純凈與清甜，可作為食品原料或食用和藥物輔料。12. 糖漿：粘稠的、含高濃度糖的溶液，可用于調(diào)制飲料或制作甜食，原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或植物汁。13. 葡萄糖：重要單糖，用于糖果制造和醫(yī)藥領域，是人體營養(yǎng)強化劑及藥用補充劑。14. 蜂蜜：品種多樣，具有滅菌消毒、潤腸通便的功效，常見的有棗花蜜、槐花蜜、荊條蜜等。15. 飴糖：淀粉糖品，具有補脾益氣、緩急止痛、潤肺止咳的功效。16. 麥芽糖：通過發(fā)酵糧食制成，能增加菜肴品種的色澤和香味。17. 代糖：熱量低、升糖指數(shù)低，能提供甜度、提升口感、保鮮度，保護口腔健康，但長期食用可能增加某些疾病風險。