在食品工業中，食品添加劑扮演著重要的角色。這些添加劑包括香精、蘇丹紅、甜蜜素、阿斯巴甜等。其中，香精被廣泛應用于提升食品的香氣和味道，而蘇丹紅則是一種曾經用于食品著色的工業染料，但因對人體健康存在潛在風險而被禁止使用。甜蜜素和阿斯巴甜則是甜味劑的代表，前者是一種低熱量甜味劑，后者則是一種高甜度、低熱量的甜味劑，但兩者都存在爭議，關于它們的安全性仍存在一定的爭議。此外，食品防腐劑如山梨酸鉀和苯甲酸鈉，能夠延長食品保質期，但過量使用可能會對人體健康造成危害。檸檬酸、香蘭素和乙基麥芽酚則屬于天然食品添加劑或化學合成的食品改良劑，前者常用于調節食品的酸度，后者則被用來增加食品的香氣。乳化劑如卵磷脂能夠幫助油脂和水混合，使食品更加細膩。安賽蜜是一種人工合成的甜味劑，與阿斯巴甜類似，其甜度高且熱量低，但也有一定的爭議。嫩肉粉則是一種能夠幫助肉質更加嫩滑的食品添加劑，而植脂末則是一種可以替代動物奶油的食品添加劑，常用于制作奶茶等飲品。吊白塊曾經是一種常見的食品漂白劑，但因其對人體健康存在嚴重危害而被嚴格禁止使用。營養強化劑則是在食品中添加維生素、礦物質等營養成分，以提高食品的營養價值。盡管食品添加劑在現代食品工業中發揮著重要作用，但其安全性仍需引起高度重視。消費者在選擇食品時，應盡量選擇天然、無添加的產品，以保障自身的健康。