1，廈門(mén)著名特色小吃土筍凍中的主要食材是 主要就是沙蟲(chóng)。。。安海土筍凍最出名.2，土筍凍的原材料1、土筍凍是用一種像蚯蚓一樣的軟體動(dòng)物熬制成的膠狀體。這種小動(dòng)物生長(zhǎng)在淺海灘涂里，呈灰白色，圓筒筍狀，所以名叫“土筍”。2、土筍又名涂筍，據(jù)《閩小記》載：“予在閩常食土筍凍，味甚鮮異，但聞生于海濱，形似蚯蚓，即沙巽也。”歷史上最出名的要數(shù)晉江安海的土筍凍，味美甚鮮，在《閩雜記》也記載：“涂筍生于海灘沙穴中，今泉州海崖有產(chǎn)。”今安海產(chǎn)量最多。土筍凍呈灰白色，晶瑩透明，香嫩清脆，富有彈性，和其它調(diào)料配食，風(fēng)味尤佳，是福建泉州乃至泛閩南地區(qū)一帶冬春季節(jié)的時(shí)令佳肴。3，土筍凍怎樣做的烹用前，先把從沙子里逮出的鮮活土筍放養(yǎng)1天，吐清雜物，然后用槌不斷碾磨，使其滾出全部?jī)?nèi)臟雜物，再放入清水中，將其體內(nèi)泥土漂洗干凈，呈白亮?xí)r撈起。取涼水，與土筍1起熬煮，身上的膠原蛋白溶化入開(kāi)水中成黏糊狀，盛出分別置入小盞，冷卻后成凍，即為“土筍凍”，放置在冰箱里，凍結(jié)后食用。4，福建安海的土筍凍是怎樣做成的 土筍凍是用生長(zhǎng)于海邊灘涂的一種名叫"土蚯"的無(wú)脊椎軟體小動(dòng)物加工制作的,。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲(chóng)，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過(guò)熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。 　　5，土筍凍是什么 吃的，一種地方小吃，買(mǎi)過(guò)，像果凍一樣，不過(guò)顏色不好看，里面像果凍一樣有東西，當(dāng)時(shí)買(mǎi)了，因?yàn)樘y看了，所以立馬扔了，一個(gè)土筍凍兩塊，路邊攤買(mǎi)的土筍凍，是發(fā)源于福建泉州的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)（phascolosoma esculenta），身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。6，怎么制作土筍凍 買(mǎi)來(lái)吃還行， 自己做有點(diǎn)惡心 自己看 http://blog.xmnn.cn/common/articleShow.do?id=22396揭密制作安海土筍凍 一、原料 1、主料：新鮮海土筍500克，精鹽10克。 2、輔料：香醋4克，醬油6克，蒜泥10克，姜絲3克。 二、制法 1、用石槌不斷碾磨海土筍，滾出全部?jī)?nèi)臟雜物。把土筍放入清水中，將其體內(nèi)的泥土漂洗干凈，呈白亮撈起。 2、鍋置火上，把涼井水750克和海土筍一起倒入鍋中，放入鹽，熬至沸熟膠質(zhì)溶出后連湯舀起，分裝在6厘米左右的小瓷碗中靜放在露天過(guò)夜，自然冷卻凝成固體物（夏天要放入凍箱才會(huì)凝結(jié)）。 3、用竹簽挑出，配以陳香醋、醬油、蒜泥、姜絲等佐料，即可上席。 特點(diǎn)：晶瑩透明，清熱補(bǔ)脾潤(rùn)肺，鮮嫩脆，具有濃郁的地方特色。 希望對(duì)你有幫助7，土筍凍為什么叫土筍凍土筍其實(shí)是用沙蟲(chóng)做的，洗后是白色一片一片，有點(diǎn)像筍，煮了以后凝成一塊，所以叫凍。土筍凍，是發(fā)源于福建泉州的特色食品，是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種蠕蟲(chóng)，屬于星蟲(chóng)動(dòng)物門(mén)，學(xué)名可口革囊星蟲(chóng)（Phascolosoma esculenta），身長(zhǎng)二、三寸。經(jīng)過(guò)熬煮，蟲(chóng)體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。沙蟲(chóng)做的你好！這是福建菜里的東西吧,反正我是吃不大慣.以前在福州和泉州時(shí)經(jīng)常有人點(diǎn),但我也是只嘗一點(diǎn)點(diǎn).是沙蟲(chóng)做的,是不是沙蟲(chóng)的別名叫土筍?我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~8，土筍凍是哪個(gè)地方的風(fēng)味小吃 土筍凍，是廈門(mén)獨(dú)有的美味，在海外的閩南僑胞，以能飽嘗土筍凍這種家鄉(xiāng)風(fēng)味小吃為賞心樂(lè)事。 據(jù)明朝屠本駿《閩小記》中寫(xiě)道：“其形如筍而小，生江中，形丑而甘，一名土筍。”清朝同治年間，任福建布政司的河南人周亮工在《閩小記》中寫(xiě)道：“予在閩常食土筍凍，味甘鮮美，但聞其生在海濱，形類(lèi)蚯吲。” “土筍”是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名叫“星蟲(chóng)”，身長(zhǎng)僅一二寸，卻五臟俱全。廈門(mén)沿海盛產(chǎn)“土筍”，熬制土筍歷史悠久，先得將土筍腹部壓破，再將肚內(nèi)泥漿洗滌干凈，而后和清水熬煮。它身上的膠質(zhì)溶化水中，冷卻后凝固成一塊塊玲瓏剔透的小圓塊，即為土筍凍。 土筍凍本身吃起來(lái)清脆鮮嫩，含有土筍津液的凍非常甘美。 廈門(mén)人吃土筍凍是很講究配料的。要選用上等到醬油、北醋、甜醋、辣醬，還有芥辣粉、蒜茸、海蜇皮等，再加上翠綠的蕪荽、白雪般的酸蘿卜、猩紅色的辣椒、番茄片作佐料，五彩繽紛，風(fēng)味獨(dú)特。 也有人吃土筍凍只要灑點(diǎn)好醬油就行了。據(jù)說(shuō)，這樣才能真正品嘗它的好滋味，這是另一種品嘗方法。土筍凍不得風(fēng)味特殊，還富有營(yíng)養(yǎng)。福建小吃 土筍的浙江福建小吃-土筍凍 只要你到廈門(mén)，廈門(mén)人肯定會(huì)向你推薦“土筍凍”，因?yàn)榇蠹叶及阉袨閺B門(mén)第一風(fēng)味小吃。雖然州、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍”列為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕f(shuō)正宗還是數(shù)廈門(mén)海滄的“土筍凍”了，海滄有三寶，其中一寶就是“土筍凍”。土筍凍列為廈門(mén)第一風(fēng)味小吃。雖然州、漳州等沿海一帶也都把“土筍凍”列為當(dāng)?shù)氐奶厣〕裕f(shuō)正宗還是數(shù)廈門(mén)海滄的“土筍凍”了，海滄有三寶，其中一寶就是“土筍凍”。