1. 小米因其獨特的味道、口感和營養價值而受到許多人的喜愛。2. 小米糕作為一種特色美食，以其香甜軟糯、細膩綿軟的口感備受歡迎。3. 制作小米糕所需的食材包括小米、面粉、糖、清水和酵母。4. 小米無需打碎成粉，可清洗干凈后浸泡并煮熟，制成小米飯。5. 煮熟的小米與糖混合均勻，加入面粉和酵母，適量涼白開調整面糊濕度。6. 將面糊倒入涂抹了油的模具中，覆蓋紗布以防雜物，放在適宜的環境中發酵。7. 發酵后，將模具放入蒸鍋中蒸制40-45分鐘。8. 關火后燜3-5分鐘，防止小米糕冷縮，待涼后即可取出。9. 小米糕可冷藏保存，也可加熱食用，風味各異。10. 為了增加甜度，可在制作時加入紅薯，或搭配煉乳和白糖食用。11. 加入紅棗、紅豆、葡萄干等干果，可制作出多種口味的小米糕，廣受歡迎。