晚上吃全麥面包不會直接導致肥胖。

全麥面包相對于其他面包來說，含有更多的纖維和復雜的碳水化合物，這些都有助于保持飽腹感并幫助控制血糖水平。而且，其本身的熱量并不高，如果攝入適量，并不會造成大量熱量堆積，從而引發肥胖。

然而，任何食物的攝入都需要適量。雖然全麥面包較為健康，但如果晚上攝入過多，仍然有可能導致熱量攝入超過身體需求。特別是在晚餐后缺乏運動的情況下，多余的熱量可能轉化為脂肪存儲在體內。因此，即使全麥面包較為健康，也應注意攝入量。

此外，個人的飲食是否會導致肥胖，不僅與食物的種類有關，還與整體飲食結構和日常活動量密切相關。如果一個人整體飲食結構合理，日常活動量也能保證，那么晚上適量食用全麥面包是不會導致肥胖的。但如果日常飲食偏向高熱量、高脂肪的食物，而活動量又較少，任何食物的攝入都可能導致肥胖。

總的來說，晚上吃全麥面包不會直接導致肥胖，但應注意適量攝入，并結合個人的整體飲食結構和日常活動量來進行調整。保持均衡的飲食和適當的運動是維持健康體重的關鍵。同時，每個人的身體狀況和代謝情況都不同，因此對于食物的攝入和反應也可能有所不同。