食用油養鍋法：在使用新鍋前，先依照步驟進行白醋清洗。將鍋置于爐具上，以最大火力空燒兩分鐘。待鍋體冷卻后，滴入幾滴水，若水珠呈露珠狀滾動，表明鍋體已準備好。此時，加入約2精靈杯的食用油，調至中火，并快速搖晃鍋體，確保油液在鍋內流動。持續此操作約十五分鐘即可完成養鍋。白醋，作為烹調的酸味調料，色澤清澈、酸味純正。其主要成分包括水、大米、食用酒精和食用鹽等。白醋不僅能提升和調節人體新陳代謝，還能作為飲食調料增添風味。在中國傳統釀醋工藝中，長江以南以糯米和秈米為常用原料，而長江以北則偏好高粱和小米?，F今，碎米、玉米、甘薯及其干制品、馬鈴薯及其干制品等也被廣泛用于釀醋。這些原料經過蒸煮、糊化、液化和糖化等過程，將淀粉轉化為糖，再通過酵母發酵生成乙醇。最后，在醋酸菌的作用下，乙醇被氧化生成醋酸，完成白醋的釀造過程。