制作美味雞蛋布丁所需的材料包括400克牛奶、1匙香草精、80克砂糖以及4個雞蛋。為了增添獨特的口感，我們還會用到焦糖，其制作材料為100克砂糖和40克水。在動手制作之前，先在模具內部薄薄的涂上一層黃油，這樣做既可以防止布丁粘連，又能在用勺子舀食時帶來更加順滑的口感。當然，如果你傾向于直接食用，也可以省略涂抹黃油的步驟。接下來，將適量的焦糖放入碗底，為布丁增添一層香甜。將牛奶倒入鍋中，加入香草精和砂糖，慢慢加熱至鍋邊緣開始起泡時，立即從火上取下，避免牛奶過度加熱導致營養流失。與此同時，將雞蛋打散，與剩余的砂糖混合并打出細膩的泡沫。此時，預熱烤箱至合適的溫度，為接下來的烘焙做好準備。將打好的雞蛋液慢慢倒入加熱過的牛奶中，注意攪拌時要輕柔，避免產生過多的泡沫。充分攪拌均勻后，通過過濾網將混合液過濾，以去除未完全混合的顆粒，使布丁的口感更加細膩。最后，將過濾好的布丁液緩緩注入模具中。為了保持布丁的濕潤和均勻受熱，可以在烤盤上注入適量的水，將裝有布丁液的模具放入水中。將烤盤放入預熱好的烤箱中，以150至160度的溫度烘烤約30分鐘。待布丁凝固且表面呈現金黃色時即可取出。享用時，可以直接食用布丁，也可以將其倒扣出來，根據個人喜好選擇食用方式。無論是直接吃還是倒扣后食用，都能品嘗到這道美味雞蛋布丁所帶來的細膩口感和香甜滋味。