結構一般多久碰水，取決于具體的結構和材料。

1. 建筑結構：對于常見的建筑結構，如混凝土、鋼結構等，其防水設計和維護周期都有嚴格的標準。在正常使用情況下，這些結構一般每年會進行一次防水檢查，確保結構不被水侵蝕。但遇到雨季或特殊情況，可能需要增加檢查的頻率。

2.植物組織結構：如果是植物的組織結構，如花卉、樹木等，它們的根部需要經常接觸水分來維持生命活動。但葉片和枝干等部分并不適合頻繁接觸水分，特別是在高溫高濕的環境下，過多的水分接觸可能會導致病害的發生。一般來說，植物澆水的頻率取決于其生長需求和季節變化。在夏季可能每天都需要澆水，而在冬季則可能只需要每周一次或更少。但在具體的環境中可能需要觀察和調整澆水的頻率。對于那些特定的盆景植物來說可能有所不同也可能每天都會適當噴一下以保持新鮮狀態比如玫瑰等。此外對于木材結構而言由于其吸水性強且易受潮等特點需要定期保養和干燥以防止腐朽和變形等問題發生可以定時上漆防護保證水分不容易進入木結構中以便讓木質保持一種堅固穩定的狀態理想狀況下這樣的時間跨度從幾年到幾十年不等根據環境和具體材質的變化進行調整。所以具體的碰水頻率應根據結構和材料的實際情況以及所在地的氣候條件等因素進行綜合考慮和安排。因此不能一概而論地確定結構多久應該碰水一次。需要具體情況具體分析并根據實際情況做出決定。