1. 新野張飛板面的制作技藝源遠流長，在新野縣代代相傳。這種風味小吃以其獨特的制作方法而聞名。2. 新野板面，又稱張飛板面，是河南省南陽市的傳統美食，屬于豫菜系。它歷史悠久，因諸葛亮“火燒新野”而聞名，以其口感爽口、耐嚼，以及香辣的特性而受到周邊地區的喜愛。3. 新野張飛板面的面條采用本地優質小麥精粉制作，通過精確的比例和食鹽、水的混合，反復揉搓，達到筋道的狀態。接著，面條經過反復揉搓和摔打，直至具有絲綢般的觸感和良好的拉力，板面時能發出噼啪聲。這樣的面條寬度適中、外觀美觀，每兩面粉可拉成三根面條，板拉直后長度可達四丈以上。4. 制作好的面條放入鍋中煮熟后，倒入碗中，加入幾根青菜，澆上特制的肉臊子，形成白面條、綠菜葉、紅臊子的美麗景象。入口后，其辣香和清香令人陶醉，味道鮮美，令人回味無窮。5. 新野縣在傳統工藝的基礎上，通過精細的加工、熟練的操作，保持板面的厚薄均勻，以及炸炒燜燉等多種烹飪方法，使張飛板面的佐料齊全，色香味俱佳。6. 縣城的板面師傅馬國龍曾以張飛板面在河南省烹飪協會舉辦的小吃比賽中多次獲獎，使這一美食名聲大噪。7. 游客到新野縣旅游時，常常會光顧板面館，品嘗由張飛將軍發明的板面，享受其獨特的風味，感受張將軍的勇猛和快樂。8. 新野張飛板面的面條特點為寬度適中、外觀美觀，每兩面粉可拉成三根面條，板拉直后長度可達四丈以上。其外觀白面條、綠菜葉、紅臊子的搭配，口感辣香可口，令人難以忘懷。9. 新野張飛板面已有1800多年的歷史，與三國名將張飛的故事息息相關。相傳公元201年，劉備在新野屯兵，張飛負責訓練部隊。在一次因訓練艱苦而感到饑餓后，張飛偶然發現將面團摔打在青石板上，再煮熟和調味后，竟成為一道耐饑餓的美味。此后，這道板面便成為張飛每餐必備的佳肴，并在戰斗中給予他力量，成為傳奇式的人物。