我一直都很喜歡吃韭菜雞蛋餅，它獨特的香氣和口感總是讓我回味無窮。但傳統的韭菜雞蛋餅有時會顯得有些油膩，口感也不夠柔軟。今天要為大家推薦一款非常適合懶人的韭菜餅，它的香味更濃郁，口感更溫和，外觀也很吸引人，關鍵是做法非常簡單。這款韭菜餅絕對是莧菜愛好者的福音，既解饞又解餓，非常適合作為早餐。它的制作比韭菜餡餅還要簡單，一定要試試這種吃法，保證口味細嫩且好吃。無論是大人還是小孩都會喜歡，作為早餐或小點心都很合適。今天就不妨一起來品嘗一下吧，一次可以多做一點，全家人都能吃得開心。【韭菜雞蛋餅】制作調料：莧菜1把，雞蛋3個，蝦米皮1把，面粉2勺，鹽1勺，白胡椒粉1勺，耗油1勺。制作步驟：1、將一把莧菜切碎放入碗中，加入2勺面粉拌勻；2、然后打入2個雞蛋，加入1把洗凈的蝦米皮，以及鹽、白胡椒粉、耗油拌勻；3、面糊可能會比較稠，再打入一個雞蛋，最后面糊像這樣就可以了。4、平底鍋刷一層油，舀入一勺面糊，整理成餅狀，中火煎；5、約2分鐘翻面，煎至兩面金黃即可食用。6、這樣簡單的韭菜雞蛋餅就做好了。莧菜的味道非常濃郁，里面嫩嫩的，口感非常不錯，現在正是吃莧菜的季節，莧菜控們絕對值得一試這種吃法。升級版炸豆腐食材：豆腐400克，辣椒1個，青椒1個，食用油10克，鹽4克，姜1塊，蒜2瓣，大蔥1根，香油3克，耗油4克，水，玉米淀粉10克，生抽6克。制作步驟：1、將豆腐切成5mm厚的片，青紅辣椒切粒，姜蒜切末，大蔥蔥根切末，蔥葉切段。2、將青紅辣椒粒、蔥根末放入碗中，加入適量生抽、少量耗油、香油，調成汁，電餅鐺預熱刷一層油，鋪上豆腐片，上下盤加熱。3、煎三四分鐘后翻一面，倒入大部分汁，再煎2分鐘，撒上蔥段，將豆腐盛出，剩下的汁放入鍋中加熱，然后加入適量淀粉勾芡，燒開后淋在豆腐上，美味的澆汁炸豆腐就做好了。