電餅鐺制作韭菜盒子的步驟如下：1. 準備所需材料：面粉200克、水110克、豬肉150克、韭菜200克、黑木耳10克、蔥1根、姜5克、蠔油1勺、生抽10毫升、五香粉1小勺、鹽1克、芝麻油5毫升、花生油10毫升。2. 將面粉加水揉成面團，然后用濕布蓋住，醒發30分鐘。3. 將蔥、姜、黑木耳切碎，加入豬肉餡中，再加入所有調料，攪拌均勻。4. 將韭菜洗凈切碎，加入剛才攪拌好的肉餡中，拌勻，餡料就準備好了。5. 取出醒發好的面團，搓成長條，切成合適大小的面劑子，比餃子略大即可。6. 用小搟面杖搟成邊緣薄的面皮，盡量搟薄一些，但不要太薄，以免包餡時破裂。7. 取一個面皮，包入適量調好的餡，對折起來，捏出花邊，逐個做好。8. 電餅鐺涂抹少量油，放入包好的韭菜盒子，盒子表面也刷一層薄油。啟動電餅鐺的餡餅程序。9. 程序完成后，韭菜盒子就做好了。