因為鹽可以說是無窮無盡，而人又必需要食用，但是他的入門砍非常的低，一旦有一個人因為走私鹽而獲利，那么其他人也會一起更上，這樣會導致鹽類商品混亂。主要有以下幾個原因：1，鹽是生活必須品，每個人都必須有鹽才能生存。如果不是國家專賣，由個別商人控制起來的話后果不堪設想。很容易引起動亂。2，鹽是礦產資源，不需要投入本錢，如果誰占著就算誰的，那對社會也是一個很棘手的問題。所以不許私自開鹽，這也是保護國家資源3，每個人對鹽的消費量是一定的，不會因為貴賤而增加或減少自己吃鹽的數量，商辦的話，價格是哥很難統一的問題，只有國家根據賦稅情況統一管理，比較好一些。食鹽，又稱餐桌鹽，是對人類生存最重要的物質之一，也是烹飪中最常用的調味料。鹽的主要化學成份氯化鈉（化學式NaCl）在食鹽中含量為99%，[1]部分地區所出品的食鹽加入氯化鉀以降低氯化鈉的含量以降低高血壓發生率。同時世界大部分地區的食鹽都通過添加碘來預防碘缺乏病，添加了碘的食鹽叫做碘鹽。有咸味，含雜質時易潮解；溶于水或甘油，難溶于乙醇，不溶于鹽酸，水溶液中性。在水中的溶解度隨著溫度的升高略有增大。當溫度低于0.15 ℃時可獲得二水合物NaCl·2H2O。氯化鈉大量存在于海水和天然鹽湖中，可用來制取氯氣、氫氣、鹽酸、氫氧化鈉、氯酸鹽、次氯酸鹽、漂白粉及金屬鈉等，是重要的化工原料；可用于食品調味和腌魚肉蔬菜，以及供鹽析肥皂和鞣制皮革等；經高度精制的氯化鈉可用來制生理食鹽水，用于臨床治療和生理實驗，如失鈉、失水、失血等情況。可通過濃縮結晶海水或天然的鹽湖或鹽井水來制取氯化鈉。法律依據：《鹽業管理條例》第二條 在中華人民共和國境內從事鹽資源開發、鹽業生產和運銷活動，均須遵守本條例。第三條 鹽資源屬于國家所有，國家對鹽資源實行保護，并有計劃地開發利用。國家鼓勵發展鹽業生產，對鹽的生產經營實行計劃管理。具體管理辦法，按照國家有關規定執行。