食物變質可以去以下地方檢測：（1）食藥局；（2）衛生部門；（3）質檢局下屬的檢測中心；（4）第三方食品檢測中心；（5）當地的質檢單位都是可以進行檢測的，檢測數據也是比較準確的。分別從添加劑、細菌數量、是否合乎國家標準方面進行檢測。采用國家規定的快速檢測方法對食用農產品進行抽查檢測，被抽查人對檢測結果有異議的，可以自收到檢測結果時起四小時內申請復檢。復檢不得采用快速檢測方法。消費者因購買、使用商品或者接受服務受到人身、財產損害的，享有依法獲得賠償的權利。生產不符合食品安全標準的食品或者銷售明知是不符合食品安全標準的食品，消費者除要求賠償損失外，還可以向生產者或者銷售者要求支付價款十倍的賠償金。食物變質具體怎么賠償：消費者如果買到了變質食品，可以向銷售該變質食品的商家要求退還其購買食品的價款，同時如果銷售者明知食品變質依然銷售，可以要求其支付10倍于價款或者3倍于損失的賠償金，如果這樣計算所得的賠償金不滿1000元，則按1000元計。法律依據：《中華人民共和國食品安全法》第九十六條向我國境內出口食品的境外出口商或者代理商、進口食品的進口商應當向國家出入境檢驗檢疫部門備案。向我國境內出口食品的境外食品生產企業應當經國家出入境檢驗檢疫部門注冊。已經注冊的境外食品生產企業提供虛假材料，或者因其自身的原因致使進口食品發生重大食品安全事故的，國家出入境檢驗檢疫部門應當撤銷注冊并公告。國家出入境檢驗檢疫部門應當定期公布已經備案的境外出口商、代理商、進口商和已經注冊的境外食品生產企業名單。