工頭拖欠農民工工資可以采用以下辦法： 1、投訴到當地勞動執法監察大隊； 2、勞動者可以依法向當地人民法院申請支付令，人民法院應當依法發出支付令； 3、當地勞動行政部門申請勞動仲裁； 4、如果勞動仲裁不予受理或者仲裁不公，還可以在15天內向法院提起民事訴訟，直接通過法院判決執行。 一、對于用人單位拖欠工資，勞動者在維權前應注意要收集的證據主要有： 1、能證明存在勞動關系的證據； 2、能證明拖欠工資的證據。 二、不辭職直接走人的后果具體如下： 1、勞動者違法給用人單位造成的直接經濟損失、應當承擔賠償責任； 2、勞動者違反本法規定解除勞動合同，或者違反勞動合同中約定的保密義務或者競業限制，應當承擔賠償責任。 總之，包工頭拖欠農民工工資的，農民工可以與其協商，請求其按時支付工資，如果協商無法達成一致，包工頭仍然拖欠工資，農民工可以向勞動監察大隊投訴，或者尋求勞動爭議仲裁委員會予以仲裁，對仲裁結果不服的，農民工也可以向人民法院提起訴訟。法律依據《中華人民共和國勞動法》第七十九條 勞動爭議發生后，當事人可以向本單位勞動爭議調解委員會申請調解；調解不成，當事人一方要求仲裁的，可以向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。當事人一方也可以直接向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。對仲裁裁決不服的，可以向人民法院提起訴訟。《中華人民共和國勞動合同法》第八十五條用人單位有下列情形之一的，由勞動行政部門責令限期支付勞動報酬、加班費或者經濟補償；勞動報酬低于當地最低工資標準的，應當支付其差額部分；逾期不支付的，責令用人單位按應付金額百分之五十以上百分之一百以下的標準向勞動者加付賠償金： （一）未按照勞動合同的約定或者國家規定及時足額支付勞動者勞動報酬的； （二）低于當地最低工資標準支付勞動者工資的； （三）安排加班不支付加班費的； （四）解除或者終止勞動合同，未依照本法規定向勞動者支付經濟補償的。《中華人民共和國勞動法》第七十七條用人單位與勞動者發生勞動爭議，當事人可以依法申請調解、仲裁、提起訴訟，也可以協商解決。