冬季儲存：　　1、在表土結凍前，選擇地勢較高的背陰處挖貯藏溝，溝深50至60厘米，溝寬60至70厘米；　　2、在當地氣溫降至零下十二攝氏度時開始溝入貯藏，貯藏前2到3天，將蒜種充分晾曬，以減少蒜種的含水量；　　3、埋藏時，將溝底用磚頭或木棍等墊起，高5至10厘米，然后將蒜頭堆放在上面，堆至距地表15至20厘米處，蒜頭上面用木棍、紙殼、草苫子搭棚，四周再用土埋嚴，以防透風；　　4、蓋棚時，在棚的一側垂直綁一根細管，管內吊一支溫度計，以便隨時測定溝內溫度的變化。　　注意：溫度回升后及時撤掉棚蓋。冬季降雪后，要在雪融化前將積雪清除干凈，防止雪水流入溝內?！　∑渌竟潈Υ妫骸　窀蓲煸谕L的地方即可。