在這道美味佳肴中，精選豬小排作為主料，搭配干香菇、胡蘿卜、大米和豌豆，構成一道色香味俱佳的菜肴。制作時，首先將大米淘洗干凈，豬小排經過焯水處理，去除血水和雜質，胡蘿卜切成小丁，干香菇泡發后切成細絲，蔥和姜切成末備用。接著，鍋熱后倒入適量油，油熱后放入蔥姜爆香，香味四溢。隨后倒入焯過水的排骨翻炒，調入適量糖、生抽和料酒，繼續翻炒至排骨均勻上色。接著加入切好的香菇，調入鹽、老抽和十三香，使排骨充分上色。然后加入開水，大火燉煮20分鐘左右，水要沒過排骨，注意此時調入的鹽要比平時稍多一些。燉好的排骨連同湯汁一起倒入電飯鍋內膽中淘好的大米上，再倒入切好的胡蘿卜丁和豌豆。將內膽放入電飯鍋中，開啟煮飯模式，蒸飯30分鐘后，電飯鍋跳閘再燜10分鐘。最后，用米飯鏟子稍微攪拌均勻，一道色香味俱佳的香菇排骨燜飯就完成了。這道菜色香味俱佳，口感豐富多樣，讓人回味無窮。