1. 鐵觀音在沖泡前確實需要進行一次簡單的處理，這一步驟通常被稱為“溫潤泡”或“喚醒茶葉”，而不是簡單的“洗茶”。2. 在泡鐵觀音時，第一泡水應(yīng)當(dāng)快速注入，并將之倒掉，時間控制在3秒以內(nèi)。這樣做的目的不僅僅是為了清潔，還包括喚醒茶葉，讓茶葉充分展開，并促進茶香釋放。3. 洗茶的過程也有助于茶葉中的營養(yǎng)成分更好地溶解出來。4. 關(guān)于綠茶的泡飲次數(shù)，通常建議3-5次即可。而鐵觀音由于其緊實的質(zhì)地，可以在5次以上，優(yōu)質(zhì)鐵觀音甚至可以達到7次。5. 鐵觀音最好使用蓋碗泡茶，并且以純凈水為佳，水溫控制在90度左右。第一泡水用于洗茶和暖杯，第二泡水浸泡15秒以提取香氣，之后每道水的時間可以順延15秒。6. 鐵觀音的泡飲次數(shù)最好不要超過7次，如果是春茶，通常在5次左右即可。當(dāng)茶香不再明顯時，就屬于茶渣，此時的茶已經(jīng)沒有明顯的保健效果。7. 鐵觀音并不是越泡越久越好喝，茶香的反味是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的特點。因此，以新茶為佳。同時，優(yōu)質(zhì)鐵觀音會有酸度，如果長時間存放，酸度會逐漸消失。