1. 鐵觀音是烏龍茶的一種，而不是紅茶或綠茶。2. 烏龍茶，又稱為青茶，是一種介于綠茶和紅茶之間的獨特茶類。3. 烏龍茶的制作方法涉及到茶葉的適當發酵，發酵度大約在30-60%之間。4. 烏龍茶具有綠茶的新鮮濃郁和紅茶的甜醇風味，葉片的中心呈綠色，邊緣呈現紅色，因此有“綠葉紅鑲邊”的美稱。5. 鐵觀音是烏龍茶的一個品種，也是茶樹的一個品種名稱，以紅芽歪尾桃為特征，是制作烏龍茶的特優品種。6. 本山是另一種烏龍茶品種，原產于安溪西坪鎮，與鐵觀音關系密切，但生長勢和適應性比鐵觀音更強。7. 大葉烏龍是原產于安溪長坑珊屏的無性系品種，產量高且品質好，被當地茶農認定為優良品種。8. 毛蟹是另一種烏龍茶品種，原產于安溪福美大丘化，具有育芽能力強但持嫩性較差的特點，發芽密集，采摘批次多，樹冠形成快，適應性廣，抗逆性強，易于栽培，產量較高。