1. 泰國菜，又稱泰國料理，以其酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡而聞名。2. 泰國中部，圍繞湄南河的肥沃平原，是泰國佳肴的發源地。素可泰王朝時期，首都的飲食較為簡單，以米食和新鮮魚類為主。3. 大城王朝時期，從南美引進的辣椒等新原料被加入泰國菜中，豐富了其風味。4. 大城王朝時期，曼谷成為首都，中式菜肴流行，如大火快炒菠菜。5. 水果在泰國菜中的地位逐漸上升，新品種的芒果、榴蓮等被廣泛種植。6. 泰北地區，與寮國和緬甸接壤，獨特的蘭那泰王朝文化影響了當地的飲食。7. 泰北地區的特色菜肴包括豬肉咖喱和咖喱湯等，風味溫和。8. 泰北著名的勘托克傳統餐， Khan指的是碗、Tok是一種小圓桌。9. 泰國的東北部，通稱為伊森，有著豐富的文化和飲食。10. 東北部的經典菜肴包括青木瓜沙拉、辣豬肉或雞肉沙拉以及烤雞等。11. 泰南地區，以美麗的海灘和度假勝地著稱，新鮮海產是當地美食的主角。12. 泰南地區的特色菜肴包括米沙拉配南部魚醬、黃咖喱和魚內臟辣咖喱等。13. 泰國的伊斯蘭教人口主要居住在南部，他們的飲食文化影響了當地的菜肴，如咖喱和沙爹等。詳情